【元町・石川町鮨】横浜エリア予約困難店『広典』で絶品鮨を堪能！

横浜エリアで美味しい鮨が食べたい時に必ず思い浮かべるのが『広典（こおすけ）』。

広典の鮨は美味しすぎて涙が出るほど…（笑）

今回は予約困難店『広典』でお鮨をいただいた際の食レポをお届けします。

『広典（こおすけ）』の豆知識

広典は元町中華街駅から徒歩10分、石川町駅から徒歩5分の場所に佇む一軒家の高級鮨店です。

オープンは2017年9月。

店内は席数わずか8席で高級感と清潔感に溢れています。

横浜トップクラスの美味しい鮨が食べられるということで美食家の間で話題になっているお店です。

既に予約困難店ではありますが、新規を全く受け付けていないわけではないので、新規の人でもまだ予約出来るチャンスがあります！

30代のご夫婦が切り盛りしていて、大変居心地の良い時間が過ごせます。

大将の腕が良いことは言うまでもありませんが、女将さんがお酒に詳しく、お鮨に合う美味しいお酒を提供してくれます。

在庫次第ではありますが、入手困難な貴重なお酒が飲めることもあります！

お鮨好きだけではなく、お酒好きにも堪らないお店です。

オーダーしたメニュー 『おまかせコース』

メニューはおまかせコースのみで、価格は提示されていないので分かりません（笑）

以前は安めのコースがあったようですが、今はありません。

おまかせコースは一品料理と握りで構成されていて、シャリは赤酢で小さめサイズです。

ある日のおまかせコース

では、訪問した日のおまかせコースをご紹介します！

梅酒

乾杯は梅酒にしました。o(*>∀<　)ｸｩｰｯ!!

広典のグラスはとてもお洒落！

使っているのは『宮澤ガラス工房』さんのグラスです。

春菊、菊の花、まいたけの焼き浸しと生イクラ

この日は『春菊、菊の花、まいたけの焼き浸しと生イクラ』からスタート！

さっぱりした出汁が身体に染み渡る感じがします（笑）

広典のイクラは大好きな一品！

お刺身『富津のカマス、石垣貝、明石のタコ』

お刺身は『富津のカマス、石垣貝、明石のタコ』でした。

石垣貝が提供された時にウネウネ動いているではありませんか（笑）

甘みがあって肉厚で美味しい～！！

タコは柔らかい！！

カマスは若干炙りが入った半生状態。適度に脂が乗っていて上品な味です。

あん肝

夏場のあん肝で、濃厚！

甘すぎない軽いタレが最高に合います。

メヒカリ一夜干しと銀杏

メヒカリの一夜干しは噛むと旨味が口の中に広がる～。

銀杏はねっとりした感じが最高でした！

銀杏好きなのでもっと食べたかったです（笑）

鰆（さわら）

ここから握りがスタート。

鰆は鳥羽の金の鰆で脂肪含有量が10％の物でした！

春子（カスゴ)

春子は鯛の稚魚のことです。

カボスを上手くアレンジに使っていて凄い！

真鱈の白子

クリーミーでとろけます！

美味しすぎてお代わりしたいくらいです（笑）

海苔とイクラの茶碗蒸し

広典の茶碗蒸しはアレンジが凄い！

この日は海苔とイクラでしたが、蓋を開けた瞬間から海苔の良い香りが！！

美味しすぎて溜息…( ﾟДﾟ)ｳﾏ

本マグロ　中トロ

身が柔らかくてとろけてめっちゃ好みでした！

握りが綺麗ですね～！！

根室のサンマ

脂の乗りが凄い！！

トロのようでした( ﾟДﾟ)ｳﾏ

ワサビの茎＆ガリ

広典は箸休めも美味しいので注目です！

ガリは毎回出てきますが、この日はワサビの茎も出てきて嬉しかったです。

ガリは食感が楽しめる仕様とスライスの2パターンが楽しめます。

広典のガリは日本一美味しいと思っています。

甘さと酢の加減が絶妙過ぎる！！！

ここを超えるガリはまだ出会っていません！( ﾟДﾟ)ｳﾏ

煮蛤（ニハマグリ）

煮蛤はふっくらして絶妙な柔らかさでした！

毛ガニ

狙っていた毛ガニ（笑）

ｷﾀ━━━ヽ(∀ﾟ )人(ﾟ∀ﾟ)人( ﾟ∀)ノ━━━!!

蟹の甘みと旨味がギュッと詰まった逸品でした！

自家製のからすみ

実は私、カラスミ好きです。

ふるさと納税の返礼品でそれなりに優良なカラスミをいただいているのですが、広典の自家製カラスミは別次元の物でした！！！

しょっぱさなし、旨味あり、絶妙にねっとりしている！！！

なんだこれ！！！！

ヤバイ！ヤバすぎる！！！！

永遠に食べ続けられそうなクセになる味。( ﾟДﾟ)ｳﾏ

穴子

タレではなく塩でした。

ホロホロして柔らかい！！

お茶

お酒は他にもいただいていますが、お茶も美味しいので絶対飲みたいと思っています。

色が綺麗過ぎますし、しっかり蒸してお茶を入れてくれるので最高です！

高級鮨店のお茶は本当美味しいです！

紫ウニとバフンウニ

ここからが追加です。

紫ウニとバフンウニが合わさったウニの軍艦です。

ウニ好きには堪らない大興奮の一貫です！！

ｷﾀ━━━━｡ﾟ+.ヽ(´∀`*)ﾉ ﾟ+.ﾟ━━━━!

涙が出るくらい美味しい…

とろたく巻き

最後はとろたく巻きにしました。

綺麗過ぎる色味のトロに大量の芽ネギが！

端っこの芽ネギがボーボー出てるところが特に好きです（笑）

広典がプレミアムな理由

横浜ナンバーワンという美食家がいるほど、とにかく美味しい鮨が食べられます。

予算は一人25,000円～３万円程度必要ですが、別次元のお鮨が食べられること間違いなし！

死ぬまでに一度は絶対に食べて欲しい絶品のお鮨です。