- 横浜トップクラスのイタリアンを探している!
- 記念日に相応しいレストランが知りたい!
- 美食家が通う飲食店を教えてほしい!
そんな人におすすめなのがサローネ2007
今回はお祝いを兼ねてサローネ2007でディナーを堪能してきました。
その際の実食レポをお届けします(⑅•ᴗ•⑅)
サローネ2007(サローネ ドゥエミッレセッテ)の豆知識
サローネ2007はみなとみらい線元町中華街駅から徒歩1分の場所に佇むイタリアンです。
横浜マリンタワーのすぐ近くにあるバーニーズニューヨークが入っているビルの地下1階にお店があります。
サローネグループとして東京や大阪に店舗を構えていますが横浜が本店です!
横浜屈指の名店ですが、2016年の『食べログJAPAN RESTAURANT AWARDイタリアン部門』で全国1位を獲得しているので日本屈指の名店と言った方が良いかもしれません。
店内はゴージャスでエレガントな雰囲気で、高級店の風格が漂っています。
テーブル席には薔薇のオブジェが!
横浜市の花が薔薇なのでその影響かは分かりませんが、横浜の有名店には薔薇が飾られている事が多い気がします。
個室は1室あり、他はテーブル席です。
今回はテーブル席を利用しましたが、テーブルの席間隔が広く快適に過ごせる席配置でした。
スタッフ数が多く、きめ細やかなサービスを受けることが出来ます。
食事後はシェフがテーブル毎に挨拶に来てくれるサービスもあります。
サローネ2007のシェフの中で有名なのがパスタの世界大会で優勝した弓削啓太シェフです。
弓削シェフ目当てで来店されている人もいるくらいの注目シェフなので覚えておくと良いでしょう!
\ 下の2冊は弓削啓太シェフの本です /
オーダーしたメニュー
今回いただいたのはディナーコースです。
月替わりのディナーコース
ディナータイムのメニューはおまかせコースのみで、月替わりでメニュー内容が変わるコースとなっています。
テーブルには個々に本日のメニューとドリンクメニューが封筒に入った状態で置かれています。
いちじくとザクロの季節のフルーツカクテル
乾杯ドリンクは季節のフルーツカクテルにしました。
この日はいちじくとザクロの季節のフルーツカクテルでした。
サッパリしていて、大変飲みやすかったです。
A5サーロインのスピエディーノ
一品目はA5サーロインのスピエディーノ。
サローネ2007オープン当初からのスペシャリテです。
中のジャガイモはとろっとろのピューレで、白トリュフの香りが最高!
お肉のジュワッとした上質な脂とマッチして美味し過ぎです(≧∀≦)
ほんの小さな一口サイズですが、インパクトが強烈でした!
アオリ烏賊と柿のインサラータ
2品目はアオリ烏賊と柿のインサラータ。
イカの水分を適度に抜いて4日間寝かせていると仰っていました。
柿が大変甘く、烏賊はねっとりとしていて旨味を感じました。
上にかかっているのは卵黄のカラスミです。
生ハムのジュレとリコッタクリームなど全てが融合すると最高の逸品です!
鮮魚のヴァポーレ
3品目は鮮魚のヴァポーレ。
オレンジで香り付けしたオリーブオイルを使用しています。
食材は、真鯛と蛤、タコでした。
タコが柔らかくて、蛤はぷりっぷり。
スープはお出汁が染みわたっていて最高でした!
私の激ウマ一押しの逸品です(⑅•ᴗ•⑅)
白パン
ここでパンが提供されました。
丸い可愛いフォルムのパンです。
夜だけ提供しているパンでスチームかけて焼いてると仰っていました。
あんまんの皮の部分といえば分かりやすいと思うのですが、表面がつるっとしていてほんのり甘さがあるパンでした。
めちゃくちゃ好みで美味しかったです!
「美味しい!美味しい!」と言っていたら「お代わり出来ますよ」と仰っていただきお代わりもいただきました(笑)
⸜( ꒳ )⸝⋆*
鮟鱇と豚足のフリット
4品目は鮟鱇と豚足のフリット。
ローズマリーで香り付けしたレンズ豆が下に隠れています。
見た目はたこ焼きのようなコロンとした可愛いフォルムです。
見るからにサクッとしていそうなフリットは、期待を裏切らずサクサクでした!
鮟鱇と豚足という珍しい組み合わせで驚きましたが、ほろほろっとした感じで美味しかったです。
シャラティエッリ ムール貝と甘藍
5品目はシャラティエッリ ムール貝と甘藍。
甘藍(カンラン)とはキャベツのことです。
アマルフィで食べられる料理で本来はチーズなどをパスタに練り込むそうですが、サローネ2007ではチーズとカラスミをパスタに練り込まないでソースにしてると仰っていました。
味が濃いめで美味しかったです!
ブラッドオレンジジュース
香り豊かで少し酸っぱさがあるブラッドオレンジジュース。
凄く美味しくてびっくり!
お酒飲めない人はブラッドオレンジジュースを頼むことをおすすめします(笑)
えこめ牛サーロインとビーツのクッキアイオ
6品目はえこめ牛サーロインとビーツのクッキアイオ。
左側にあるベージュ色の丸い物はバルサミコ酢とレーズンのジェラート!
こちらは一口でいただくお料理で、スプーンのようにそのまま口に運びます。
えこめ牛のお肉が柔らかくてジューシーな中に、アイスの冷たさが加わり不思議な感じでした。
サワークリームとビーツも美味しさを引き出す良い仕事をしていました!
トルテッリーニ フォンティーナとトランペット
7品目はトルテッリーニ フォンティーナとトランペット。
チーズフォンデュのようなソースがパスタのくぼみに入っています。
トランペット茸がコリコリした食感でチーズの風味は豊か!
大変美味しいパスタでした。
フランス産仔羊のロースト カザーレ風ソース
8品目はフランス産仔羊のロースト カザーレ風ソース。
上に添えられているのはカリフラワーです。
バターの香りがするカリフラワーはほっくりしていて美味しいです。
お肉は臭みが全くなくて、とても柔らかかったです。
真空調理をしていると仰っていた気がします。
チーズの盛り合わせ
チーズの盛り合わせは別料金のオプションです。
3種(1,650円)か5種(2,200円)のどちらか選べます。
私はチーズが大好きなので、5種にしました!
カットされた物がこちらです。
付け合わせにセロリ、レーズン、クルミ、胡椒が添えられていました。
チーズの説明は紙でもいただけます。
どれも美味しかったのですが、青カビのゴルゴンゾーラが一番好みでした!
マルサラ酒のグラニータとシャインマスカット
9品目はマルサラ酒のグラニータとシャインマスカット。
バルサミコ酢でアレンジしたマスカットとグラニータです。
苦味を少し感じるような大人の味でした。
お祝いのプレート
この日は記念日ディナーで予約していたので、お祝いのプレートを出していただきました。
メッセージにジンジャーミルクのシャーベットが添えられていました!
こちらはサービスなので有難い限りです(⑅•ᴗ•⑅)
ミッレフォーリエ アウトゥーノ2022
10品目はミッレフォーリエ アウトゥーノ2022。
左右の丸い物はポルチーニ茸で味付けしたジェラートで、下の白いクリームのような物はゴルゴンゾーラのムースです。
パイのサクサク感と適度な甘さが最高のデザートでペロリと平らげてしまいました!
小菓子と食後のカフェ
11品目は小菓子でした。
小菓子は3種類!
- カタラーナ(右上)
- サラミ ディ ショコラ(下)
- トルタディメリンガータ(左上)
カタラーナが特に好みでした!
食後のカフェは紅茶を選びました。
香りが豊かな紅茶でとても美味しかったです。
サローネ2007がプレミアムな理由
全ての料理が別格に美味しいのがプレミアムな理由です!
料理を食べた時の衝撃が凄過ぎて言葉に表せない‥
写真で見ても美味しいのは分かると思いますが、実際に食べると五感全てがマッチングして衝撃的な美味しさを感じます。
接客やサービスが心地良く、お料理の説明は紙でもいただけたのが嬉しかったです。
帰る時には全身から幸せが溢れて出てるのが分かるくらい幸せな気分になりました!
死ぬまでに一度は絶対食べた方がいいお店です!
予算と客層、注意点に関して
予算はお酒を飲まない人で1人25,000円程度、お酒を飲む人なら1人3万円以上を見ておいた方が良いでしょう。
客層は50代以上の経営者のような方々や、30代〜40代位の夫婦(カップル?)がメインでした。
落ち着いた雰囲気の人が多かったです。
注意点としては、ドレスコードがあることと18歳未満の人は入店出来ないのでご注意ください。
サローネ2007のドレスコード
ドレスコードは厳しい条件ではありませんが、極端にカジュアルな格好(サンダルや短パン、ジャージなど)はNGです。
雰囲気が良いお店なので、小綺麗な格好で行く事をおすすめします!
このような感じのファッションであれば浮きません。
予約に関して
私は予約して行きました!
サローネ2007は基本的に予約して行くお店だと思った方が良いでしょう。
即時予約可能なサイトからも予約可能ですので、空き状況は各サイトからご確認ください。
\ 下のボタンをクリックするとサローネ2007ページにいきます /
以上、サローネ2007の食レポをお届けしました!